Rizade De Manjubinha Seca

INGREDIENTES

. 200G de manjubinha seca

. Palmito pupunha fresco ( ou em vidro)

. Abóbora

. Chuchu

. 2 copos de arroz

. 3 cebolas

. 1 colher de sopa de óleo de canola

. 1 limão-cravo

MODO DE PREPARO

. Coloque a manjubinha de molho em um litro de leite por 4 horas. Escorra e passe por água abundante.Retire a cabeça, o rabo e as espinha dorsal das manjubinhas.

.Lave e escorra o arroz.

. Descasque e pique o chuchu, abóbora e a cebola até obter um copo de cada.

REALIZAÇÃO

. Refogue a cebola no óleo de canola e acrescente a manjubinha, o palmito, se for cru, o chuchu, abóbora e o arroz bem lavado.Se o palmito for em conserva, adicione-o apenas no final.

.Junte 3 xícaras de água quente, reduza o fogo,verifique o sal e tampe.Na hora de servir, pingue algumas gotas de limão-cravo.