INGREDIENTES
. 300G de queijo-manteiga
. Rapadura
. 1 mexerica
MODO DE PREPARO
. Raspa a rapadura com ralo grosso até obter meio copo
. Raspa a mexerica com ralo fino
REALIZAÇÃO
. Em uma frigideira de ferro quente,deite o queijo e espere até formar uma crosta.
.Vire o queijo e, com uma espátula, retire a casca que se formou no fundo da frigideira.
.Repita a operação várias vezes e mantenha aquecidas as camadas de queijo tostado.
.Em uma travessa, arrume as folha de queijo, salpique a rapadura e, por cima, a raspa de mexerica.
.Sirva quente.
DICA
.É mais fácil fazer as folhas de queijo usando queijo-manteiga gelado.
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